조화로운 삶의 여정

혹시 아래와 같은 닉네임으로 불리고 있는 채소 이름 루꼴라에 대해 들어보신 적 있나요? 슈퍼푸드: 건강에 좋은 영양소가 풍부하여 자주 사용됩니다.이탈리안 허브: 이탈리아 요리에 많이 쓰이는 허브로 알려져 있습니다.샐러드의 여왕: 샐러드 재료로 인기가 많아 붙여진 별명입니다.비타민 풍년: 비타민 K와 A가 풍부한 특성을 강조한 표현입니다. 설명을 하자면, 루꼴라(Rucola), 또는 아루굴라(Arugula)는 주로 샐러드와 요리에 사용되는 식용 식물입니다. 이 식물은 브라시카(Brassica) 속에 속하며, 특히 이탈리아 요리에서 인기가 많습니다.  그 독특한 맛과 향으로 인해 많은 요리사와 미식가들에게 사랑받고 있으며, 또한 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 필자도 워낙 좋아하여 샐러드나 비빔밥에 같이 ..

1. 왜 사람들은 저칼로리 음식을 찾는가? 현대 사회에서 건강한 식습관은 많은 사람들에게 중요한 이슈로 떠오르고 있습니다. 특히, 체중 관리나 건강을 유지하기 위해 저칼로리 간식을 선택하는 경향이 증가하고 있습니다. 저칼로리 간식은 일반적으로 칼로리가 낮고 영양가가 높은 식품으로, 포만감을 제공하면서도 체중 증가를 방지하는 데 도움을 주기 때문이 첫 번째 이유가 아닌가 합니다.   맛있는 간식은 포기하기 어려운 부분이죠. 그런 의미에서도  저칼로리 간식은 단순한 다이어트 식품을 넘어, 일상에서 즐길 수 있는 건강한 선택으로 자리 잡고 있습니다. 워낙 화제의 단어라 이번 글에서는 저칼로리 간식의 장점, 종류, 선택 방법, 그리고 간단한 레시피를 알아보겠습니다. 1) 저칼로리 간식의 장점 저칼로리 간식의 가..

이번 글에서는 달콤한 유혹자, 카카오의 마법 등 거창한 수식어가 따라다니는 전 세계에서 가장 달콤한 간식으로, 유혹을 피하기 어려운 초콜릿의 역사, 제조 과정, 다양한 종류, 건강 효과 및 문화적 의미 등을 포괄적으로 살펴보겠습니다. 1. 초콜릿의 역사초콜릿의 기원은 고대 메소아메리카로 거슬러 올라가는데, 마야와 아즈텍 문명에서는 카카오를 신성한 식물로 여겼고, 이를 이용해 쓴 음료를 만들어 마셨다고 합니다. 아즈텍의 황제 몬테수마는 이 음료를 무척 즐겼다고 전해지며, 카카오는 그들의 화폐로도 사용되었다고 합니다.16세기 들어서 초콜릿이 유럽으로 전해지면서, 사람들은 이를 달콤하게 조리하여 음료로 즐기기 시작했고, 시간이 지나면서 초콜릿은 고급스러운 간식으로 자리 잡게 되었습니다. 19세기 중반에는 최초..

이번 글은 세계 10대 건강 푸드에 항상 포함되어 발표되는 단백질의 보고 "퀴노아"라는 곡물에 대해 알아보겠습니다.  퀴노아(Quinoa)는 안데스 지역의 원주민들이 오랜 세월 동안 재배해 온 곡물로, 최근에는 전 세계적으로 건강식품으로 주목받고 있습니다. 퀴노아는 영양가가 풍부할 뿐만 아니라 조리와 활용 방법이 다양하여 많은 사람들에게 사랑받고 있죠. 그러면 다음과 같이  퀴노아의 역사, 영양 성분, 조리법, 건강 효능에 대해 주목해보사길 바랍니다. 1. 퀴노아의 역사퀴노아는 약 5,000년 전부터 페루, 볼리비아, 에콰도르 등 안데스 지역에서 재배되었습니다. 원주민들은 퀴노아를 ‘신의 곡물’이라고 불렀으며, 주식으로 이용했습니다. 스페인 정복자들이 도래한 후에는 재배가 줄어들었지만, 20세기 후반부터..

1. 서언노인에게 좋은 식단은 건강을 유지하고 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 나이가 들면서 신체의 대사율이 감소하고 소화 능력이 약해지며, 영양소의 필요량도 변하게 됩니다. 따라서 노인을 위한 식단은 균형 잡힌 영양소 섭취를 중심으로 구성되어야 합니다. 이번 글에서는 노인에게 적합한 식단의 구성 요소와 추천 식품에 대해 알아보겠습니다. 2. 식단 구성과 추천 식품1) 영양소의 중요성노인의 식단은 다음과 같은 주요 영양소를 포함해야 합니다.단백질: 근육량 유지를 위해 중요합니다. 노인은 단백질 섭취를 통해 근육 소실을 예방할 수 있습니다. 생선, 닭고기, 두부, 콩류 등이 좋은 단백질 공급원입니다.탄수화물: 에너지원으로서 필수적입니다. 그러나 정제된 탄수화물보다 통곡물, 과일, 채소에서 오는 ..

이번 글에서는 나이가 드신 장년층 및 노인들이 건강 관리상 피해야 할 음식과 취해야 할 음식 각각 10개씩을 소개하는 코너를 갖겠습니다. 그 의도는 특정 음식은 나이 드신 분들에게 건강에 크게 부정적인 영향을 미칠 수 있고, 반대로 크게 이로울 수 있기 때문에 분별하여, 평소 식단을 관리하여 건강을 유지하는데 있습니다. 그러면, 아래에 장년층 및 노인이 피해야 할 음식과 섭취해야 할 음식 각각 10가지에 대해 구체적인 내용과 함께 설명하겠습니다.  □ 피해야 할 음식 10가지1. 가공식품가공식품은 일반적으로 높은 나트륨, 설탕, 보존료를 포함하고 있습니다. 이러한 성분들은 고혈압, 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 특히 노인은 이러한 질환에 걸릴 위험이 높기 때문에 가공식품의 섭취를..

1. 유근피를 소개하며우리가 어려웠던 부모세대 시절, 병원 하고는 거리가 멀 때 아프거나 할 경우 웬만하면 거의가 다 민간요법으로 위기와 힘든 시간을 이겨내곤 한 기억들이 있다.  이번 장에서 소개하려는 것은 위장에 특히 효능이 있다고 알려진 유근피 또는,코나무라고도 불리는 느릅나무의 뿌리에 관한 얘기입니다. 한방에서는 다양한 건강 효능이 있는 약재로 분류 사용하고 있는데, 과연 학계에서는 어떻게 정의하고 있는지 먼저 짚고 넘어가 보겠습니다. 유근피는 느릅나무의 뿌리껍질로, 다방면 건강기능에 효능이 있는 한방에서 사용하는 약재로, 특히 위장 건강에 여러 가지 긍정적인 효과를 가지고 있습니다.  다음에서 유근피의 위장 관련 기능과 효과를 자세히 살펴보겠습니다. 2. 유근피의 위장 기능과 효능▶위장 건강 증..

1. 서언겨울철로 접어들면서 자주 찾아오는 반갑지 않은 손님이 있죠. 바로 잔기침입니다. 보통 감기나 독감으로 인한 기침과는 달리 동작은 크지 않지만 호흡과 충돌되며 쉬지 않고 새어 나오는작은 기침이 그렇게 고통스러울 수가 없는 것이죠.  육체적으로 힘들 뿐만 아니라 심리적으로도 혹시라도 어떤 큰 병이 있는 것은 아닐까 스멀스멀 의심으로 나오는 정신적 고통 또한 무시할 수가 없지요. 이런 증세가 만약에 고질적인 원인에 의한 것이 아니라면, 약물이 아니라 대중요법으로도 큰 효과를 볼 수 있는 민간처방이 있지요.  대부분 많이들 아실테지만, 그렇다고 막상 일이 닥치면 이 부분은 까맣게 잊어먹고 약국이나 병원신세를 먼저 생각하게 됩니다.  오늘 얘기하고자 하는 주제는,대수롭지 않게 생각할 수도 있는 식물하나가..

1. 시작하며이번 편은 매우 흥미로운 주제일 수 있는추운 겨울에도 멈춤없이 맨발걷기를할 수 있는 수단에 관한 내용입니다. 요즈음 같은 추위에 산책을 하다 보면,눈이 아직도 녹지 않고땅이 얼어 있는데도 불구하고, 양말을 벗고용감하게 맨발로 걷는 사람들을간혹 목격하게 됩니다. 어찌보면 용감하다 할 수 있는데,아무래도 괴인처럼보이는 것이 더 바른 표현일 것 같습니다. 여기서 생기는 의문이얼어붙은 영하의 가까운 날씨에땅과 맨발접촉이건강에 이로움보다는 해가 훨씬 더크지 않을까하는 우려입니다.  아무리 맨발걷기가 접지 원리에 의한신체에 긍정적인 효과가 있다는일반적인 이론이 있다손 치더라, 영하의 날씨에는 득보다 해가 클것이라는당연한 생각이 앞서는게 상식이지 아닐까요. 누구나 상식적으로도 쉽게 알 수 있는동상에 대한..

1. 서언우리가 살면서 매우 흔하게 겪는 일 중의 하나로, 대수롭지 않게 여겼던 목과 어깨 결림이 긴 시간 동안 고통으로 이어진 경험을 한 번쯤은 했을 거라고 생각을 합니다. 여기서 얘기하고자 하는 것은 의학적인 전문적인 지식으로서 문제의 질환에 대한 소견을 말하려는 것이 아닙니다. 단지 필자가 겪은 경험을 공유, 유사한 사례로 고통을 받으시는 분들에게 조그만 팁이라도 드리고, 예후에 대한 걱정을 덜어드리고자 함입니다. 2. 목과 어깨 결림의 원인과 초기증상나중에 99% 판명된 것이지만, 저 같은 경우는 장시간 컴퓨터 작업을 하면서 목과 오른쪽 승모근에 피로감이 쌓여, 어느 순간에 임계치를 넘으면서 급격한 통증으로 발전한 것이 원인이라고 보는 것입니다.   기억할수록 스스로 미련하다고 생각하는 바이지만,..