이번 글에서는 달콤한 유혹자, 카카오의 마법 등 거창한 수식어가 따라다니는 전 세계에서 가장 달콤한 간식으로, 유혹을 피하기 어려운 초콜릿의 역사, 제조 과정, 다양한 종류, 건강 효과 및 문화적 의미 등을 포괄적으로 살펴보겠습니다. 1. 초콜릿의 역사초콜릿의 기원은 고대 메소아메리카로 거슬러 올라가는데, 마야와 아즈텍 문명에서는 카카오를 신성한 식물로 여겼고, 이를 이용해 쓴 음료를 만들어 마셨다고 합니다. 아즈텍의 황제 몬테수마는 이 음료를 무척 즐겼다고 전해지며, 카카오는 그들의 화폐로도 사용되었다고 합니다.16세기 들어서 초콜릿이 유럽으로 전해지면서, 사람들은 이를 달콤하게 조리하여 음료로 즐기기 시작했고, 시간이 지나면서 초콜릿은 고급스러운 간식으로 자리 잡게 되었습니다. 19세기 중반에는 최초..
