이번 편에서는 말하고자 하는 커피 원두를 선택할 때의 '로스트'와 '블렌드 개념은 커피의 맛과 향을 결정짓는 핵심 요소로, 각각의 특성을 이해한다면 자신에게 맞는 커피를 선택하는 데 큰 도움이 됩니다. 그런 면에서 로스트와 블렌드의 차이와 각각의 특징이 커피의 맛에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다. 1. 로스트(Roast)로스트는 커피 원두를 볶는 과정을 의미합니다. 이 과정에서 원두는 열에 의해 화학적 변화를 겪으며, 그 결과 커피의 맛, 향, 색깔이 결정됩니다. 따라서 로스트의 정도는 일반적으로 라이트, 미디엄, 다크로 나뉩니다.라이트 로스트:라이트 로스트는 원두가 상대적으로 짧은 시간 동안 볶여서 밝은 갈색을 띱니다. 이 과정에서 원두의 자연적인 맛과 특성이 잘 보존되며, 과일이나 꽃 같은 섬세..
