이번 글은 세계 10대 건강 푸드에 항상 포함되어 발표되는 단백질의 보고 "퀴노아"라는 곡물에 대해 알아보겠습니다. 퀴노아(Quinoa)는 안데스 지역의 원주민들이 오랜 세월 동안 재배해 온 곡물로, 최근에는 전 세계적으로 건강식품으로 주목받고 있습니다. 퀴노아는 영양가가 풍부할 뿐만 아니라 조리와 활용 방법이 다양하여 많은 사람들에게 사랑받고 있죠. 그러면 다음과 같이 퀴노아의 역사, 영양 성분, 조리법, 건강 효능에 대해 주목해보사길 바랍니다. 1. 퀴노아의 역사퀴노아는 약 5,000년 전부터 페루, 볼리비아, 에콰도르 등 안데스 지역에서 재배되었습니다. 원주민들은 퀴노아를 ‘신의 곡물’이라고 불렀으며, 주식으로 이용했습니다. 스페인 정복자들이 도래한 후에는 재배가 줄어들었지만, 20세기 후반부터..
