커피 알고 마시기-아라비카와 로부스타

 

 

커피를 마실 때,

아라비카와 로부스타라는 이름을 한 번쯤 들어보셨을 텐데요.

이왕이면 그 차이를 알고 마시면,

커피를 선택하는 즐거움이 더하지 않을까 합니다.

 

그러면 세계 커피 시장을 양분하는 이 두 커피가 

맛과 특징에서 무엇이 다른지 한번 살펴보겠습니다.

 

1. 아라비카와 로부스타

먼저, 아라비카 커피는 고급 커피의 대명사로,

산미가 풍부하고 부드러운 맛을 자랑합니다.

 

주로 에티오피아, 브라질, 콜롬비아, 멕시코,

그리고 중앙 아메리카의 고산지대에서 재배되는데,

600~2,000m의 고도에서 최적의 품질이 만들어진다 합니다.

 

일반적으로 아라비카는 고급 커피로 알려져 있으며,

부드럽고 과일과 꽃의 향이 풍부하고,

산미가 있는, 복합적인 맛이 특징이죠.

 

반면, 로부스타는 베트남,  인도네시아, 우간다 등 저지대에서 재배되며,
쓴맛이 강하고 카페인이 더 많이 함유되어 있습니다.

때문에 에스프레소 블렌드에 자주 사용되죠.

 

달리 비교하자면,

아라비카는 다양한 향미와 품질로 사랑받지만 생산이 까다롭고,

로부스타는 저렴하면서 강한 맛이 특징이라고 볼 수 있는 거죠. 

 

카페인 함량에서도 부드러운 맛이 특징인 아라비카는

함량이 약 1-1.5% 인 반면,

 

쓴맛이 강한 로부스타는 카페인 함량이 훨씬 높은

약 2-1.7% 의 높은 수치를 보여주고 있습니다.

 

이와 같은 특징과 수치로 어떤 커피가 더 좋다고 말할 수는 없지만,

취향에 따라 호불호가 갈린다고 할 수가 있겠네요.

소비량 면에서도 흥미 있는 정보를 보여주고 있는데,

소비 패턴에 따른 아라비카와 로부스타의 소비량 추세를

이해하는 게  중요한 것 같습니다.

 

간단하게 생산 추이를 보면,
아라비카 커피는 2025년까지 11.2% 증가하여

약 3,560만 톤에 이를 것으로 예상되는데,

이는 로부스타 커피 5,320만 톤에 비해 떨어지는 수치입니다.

 

그러나, 아라비카 커피의 품질 선호도가 높아,

가격이 저렴하고 카페인 함량이 더 높은 로부스타에 비해 

상대적으로 소비량 증가율에서

더  높은 상승 곡선을 탈 것으로 전망하고 있다 하네요.

 

이제는 양대산맥인 두 가지 커피에 대해 특징들을 알아보았으니,

제일 중요한,
커피를 맛있게 즐기는 방법과, 좋은 커피를 선택하는

노하우에 대해 알아보겠습니다.

 

커피는 단순한 음료가 아니라,

그 맛과 향을 제대로 즐기기 위해서는 몇 가지 팁과 노하우가 필요합니다.

 

2. 맛있는, 좋은 커피 즐기는 방법

▶신선한 원두 선택: 커피의 맛은 원두의 신선도에 크게 영향을 받습니다.

로스팅 후 2주 이내의 원두를 선택하는 것이 좋습니다.

▶적절한 분쇄도: 커피의 추출 방식에 따라 분쇄도를 조절해야 합니다.

예를 들어, 에스프레소는 미세하게, 프렌치 프레스는 굵게 분쇄해야 합니다.

▶정확한 물 온도: 커피를 추출할 때 물의 온도는 90~96도 사이가 이상적입니다.

너무 뜨거운 물은 쓴맛을, 너무 낮은 온도는 신맛을 강조할 수 있습니다.

▶적절한 비율: 커피와 물의 비율은 일반적으로 1:15에서 1:18 사이가 적당하다고 합니다. 

▶커피의 원산지 확인: 커피의 품질은 원산지에 따라 다릅니다.

에티오피아, 콜롬비아, 브라질 등 유명한 커피 산지의 원두를 선택하는 것이 좋습니다.

▶로스팅 날짜 확인: 로스팅 날짜가 명시된 원두를 선택하세요. 신선한 원두일수록 맛이 좋습니다.

▶브랜드와 평판: 당연한 방법이지만, 신뢰할 수 있는 브랜드의 커피를 선택하는 것도 중요합니다.

리뷰나 추천을 참고하여 품질이 보장된 커피를 선택하세요.

커피를 맛있게 즐기기 위해서는:

신선한 원두 선택, 적절한 분쇄도, 정확한 물 온도, 그리고 적절한 비율이 중요합니다.

 

또한, 좋은 커피를 선별하기 위해서는:

원산지, 로스팅 날짜, 커핑, 브랜드 평판 등을 고려해야 합니다.

이러한 팁을 통해 커피의 깊은 맛과 향을 제대로 즐길 수 있습니다.

 

3. 결론

아라비카와 로부스타는 각각의 독특한 특징과 재배 환경을 가지고 있으며,

이로 인해 커피의 맛과 향이 다르게 나타납니다.

 

아라비카는 고급 커피로써 부드럽고 복합적인 맛을 제공하고,

로부스타는 강한 맛과 높은 카페인 함량으로 인기를 끌고 있는 것이죠.

 

커피 애호가가 아니더라도, 

이 두 품종의 차이를 이해하고 마시면,

커피가 한결 즐거운 맛으로 다가오지 않을까 합니다.